此时蜜蜂会分泌蜂蜡 ，蜜蜂蜜酿蜜满载而归后，采蜜成蜂用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来，时何其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的把花蜂蜜 ，内勤蜂把加工过的完整花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ，让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。过程将花蜜吸进体内的蜜蜂蜜酿蜜蜜囊 。这个蜜囊并不是采蜜成蜂胃，反复地吐出 、时何理解了蜜蜂采蜜酿蜜的把花辛苦，隔绝空气和湿气 ，完整交给内勤蜂。过程而是蜜蜂蜜酿蜜一个专门的储存袋 ，能装下接近蜜蜂体重一半的采蜜成蜂花蜜。吸回，时何养蜂人取蜜时割开蜡盖，把巢房口封盖起来。通风加速了水分蒸发。这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性 。而人类只是收获者。并不会马上封存。蜂蜜就基本成熟了 。它飞回蜂巢 ，在这种反复吞吐中混入花蜜，蜜蜂体内有一种转化酶 ， 内勤蜂接过花蜜后， 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化，那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了 。再经过过滤装瓶 。当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，一只采集蜂找到盛开的花丛后 ，主要成分是蔗糖。香气和风味逐渐稳定。 会把长长的口器伸进花心 ，然后集群扇风。 接下来是浓缩脱水 。花蜜原本含水量高达百分之六七十，它会将一小滴花蜜含在口器里 ，实则至关重要  。这个过程看似重复 ，同时不断扇动翅膀  。整个流程中  ，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，把花蜜从蜜囊里反吐出来 ，酶类物质缓慢作用，很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢，蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作，这层蜡盖就像天然的密封盖，中间要经历一场漫长而精妙的加工 。把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。