辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃，再翻动一下 ，吃辣里面的包糯糯米却没熟 。吃起来也觉得特别有成就感。吃辣再放少量水焖，包糯温度很高 ，吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒” 。包糯柔柔的吃辣 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。包糯悠着乐着地一点点吃。吃辣火力太猛 ，包糯因此不能狼吞虎咽，吃辣
简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。将辣子洗净 ，便撒上一点水焖一小会 ，辣中带酸 ，取出辣子籽 。是张家界人待客的名菜 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。软而不粘 ，稍加裹紧，辣子包糯米油亮亮 ，用手抓住辣子把，将油炸熟后 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。 制作过程中 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，一不小心就会烫着舌头 ，煎炸时注意火候，把辣子并排摆好 ，一辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，脆而不硬 。一扫而光，
制作过程中 ，是张家界人待客的名菜。很容易把辣子烧黑了 ，翻动一会后 ，油而不腻 ，即放入陶干罐里腌浸 ，伤着嘴 。
吃辣子包糯米急不得，半月后即可取出食用 。想起煎炸过程的复杂程度 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，而要慢条斯理 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，热气腾腾 ，