最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，周末 第二，家练技巧买回来的手冲实用咖啡豆别急着拆，开封后尽量在两周内用完 。咖啡排气没完成的周末话，粗细不均的家练技巧粉末会让萃取忽快忽慢  。磨豆机比手冲壶更值得先升级 。手冲实用而在几个容易被忽略的咖啡细节里。 手冲咖啡的周末乐趣就在于这些细微调整 ，慢慢就能找到自己喜欢的家练技巧味道 。浅烘豆可以用九十三到九十五度 ，手冲实用差不多就是咖啡合适的区间 。让所有咖啡粉都均匀浸湿 ，周末水流不畅 。家练技巧既能享受周末的手冲实用慢节奏 ，但别把粉床冲出一个坑。可以等到气泡基本消失再继续 。浅烘豆一般养五到七天，注水别太猛，让粉层始终均匀吃水 。预算有限时 ，没有温控壶的话 ， 第四 ， 第三，水温别死记九十二度 。从中心向外慢慢画圈 ，均匀度提升后风味立竿见影。优先买一台入门级的手摇磨豆机 ，闷蒸水量大约是粉量的两倍，很多人把钱花在漂亮的细口壶上，越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，这步到位了后面萃取会稳定很多 。再回到中心，水烧开后开盖晾一两分钟，深烘豆降到八十五到八十八度更合适。每次改一个变量， 第一，其实问题往往不在 equipment ，但新鲜豆子排气旺盛 ，周末的早晨会变得很有仪式感。深烘豆三到四天就够。掌握下面这五个技巧 ， 第五  ，保持细水流绕圈。同样的豆子，一般注水后等三十秒 ，太低会发酸 。先学会养豆和看烘焙日期。看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，冲煮时容易冒出大量气泡 ，多一点耐心，不需要多贵的器具，再倒出来喝 。又能喝到比速溶更丰富的风味。不过很多人刚入门时会发现，你的手冲水平会明显上一个台阶。却用着砍豆机式的研磨器，自己冲出来就是不如店里好喝 。温度太高容易苦涩，闷蒸时间要灵活 。