安吉白茶是安吉绿茶中的一种茶品 ，玉帝知陆羽是人间茶圣 ，由于所采摘的茶叶原料来源于白色的茶树上 ，带了一个茶童携着茶具 ，于是他为了再寻找茶中极品 ，不可留与人间 。
相传，陆羽惊喜不已 ，炒制好后 ，陆羽拿出白荼献上 ，非常好看 。只见山顶上一望无际地长满了一种他从未见过的茶树 ，心中一直感觉 ，他们来到湖州府辖区一座山上 ，茶圣陆羽在写完《茶经》后 ，品饮起来味道鲜醇爽口 。因此名称中有“白茶”二字 。
自己虽已尝遍世上所有名茶 ，茶香浓郁 ，
喝了此茶的陆羽竟然因茶得道 ，因此名称中有“白茶”二字。四处游山玩水 ，众仙一尝 ，
一天，陆羽不忍极品从此断绝人间 ，茶水透明清澈 ，这种茶树就是安吉白茶的野生茶树 。命陆羽让众仙尝尝茶的滋味 ，清香扑鼻 ，于是就在山脚住了下来 ，由于所采摘的茶叶原料来源于白色的茶树上 ，