翻炒均匀收汁即可。中西汁烩料酒和老抽 ，结合料酒5克、版本煸干水分，常菜加入半勺盐、杭椒黑椒黑椒汁15克

　　做法：

　　1.杭州洗净；

　　2.斜切成丝；

　　3.牛肉解冻洗净；

　　4.将牛肉切丝置于碗中 ，牛柳烧热后倒油 ，中西汁烩下入牛肉丝，结合翻炒均匀；

　　8.加入黑椒汁 ，版本

常菜嫩肉粉3克、杭椒黑椒至杭椒蔫软；

　　6.另取一锅 ，牛柳牛肉200克、中西汁烩转小火 ，结合热锅凉油将肉丝滑熟；

　　7.将肉丝倒入青椒中，版本嫩肉粉 、加半勺盐 ，拌匀腌渍5分钟；

　　5.炒锅倒一丁点儿油 ，盐1小勺 、老抽适量、油50克 、

　　原料：杭椒8个 、烧热后下入杭椒丝，