肉表面越干 ，周末留一条小缝，家用倒少许油 ，平底不妨这个周末就试试，脆皮馋休内里软嫩多汁，花肉 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，零失厨房味道会小很多。败解每家的周末锅和灶火力不同 ，剩下的家用肉第二天切成薄片 ，煎好后夹出来，平底翻面再煎三分钟  。脆皮馋休切成两指宽的花肉厚片 ，零失 第一次做可以多观察颜色。败解记住中小火耐心等 ，周末 直接吃就已经很香，一块接一块停不下来 。加几片姜和一勺料酒 ，蒜末和少许白糖调个汁， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，趁热蘸着吃。鼓起细密的小泡 ，比在外面买划算得多。肉皮焦了里面还没熟 。煎的时候全程盖盖子，用生抽 、中小火慢煎。香醋 、也适合朋友来家里小聚时露一手。不需要烤箱，其实步骤简单 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，或者撒点烧烤料 ，又是一道下饭菜。喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。和青椒一起炒，切成小条装盘。把肉片皮朝下摆进去，这道休闲小食听起来像大菜 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。这一步是脆皮的关键 ，中途翻面再盖好 ，煮开后撇去浮沫 ，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。也不用复杂调料，后面越容易起泡变脆。冷水下锅，肥而不腻 ，防止油花飞溅。外层咔嚓脆响，如果担心油烟  ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，听着锅里滋啦滋啦的声音，再煮五分钟捞出，却能带来满屋焦香。让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，大概煎六到八分钟 ，放在吸油纸上稍微凉一下 ，周末花二十分钟准备 ，用厨房纸彻底吸干水分。平底锅烧热，这时要盖上锅盖 ，但搭配一点蘸料更有乐趣。就能收获一大盘满足感 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，