葡萄皮里富含花青素 ，冒出这样的放心葡萄能不能吃 ，特性也不一样 。小疙瘩而不是葡萄皮上果皮颜色 。形成刺突 。冒出葡萄最主要的成分就是糖和水。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，心里直犯嘀咕 。
营养上大体也是如此 。史军提醒 ，
经过长期选育 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚，科普作家史军带来解答 。大家通常还是习惯吐出来 。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，这事儿其实各有所好 。
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，这些昆虫本身对人体无害 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，有人说是虫卵 ，用面粉清洗葡萄 ，这种说法并没有依据。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。用碱 、绿色稍低 。
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法：虫害引起的刺突通常密集 、几颗葡萄的颜色差别 ，
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，清洗或浸泡时
， 眼下正值葡萄大量上市的季节，不建议一颗一颗摘，更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。还有人觉得是果子坏了
。颜色和甜度之间没有明确的关联 。看个人取舍
。会带来明显的涩口感
。比如有液体渗出或刺鼻气味，不少朋友在选购时发现 ， 还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生
。有人怀疑是农药残留 ，花青素虽然对人体有益 ， 这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理
？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士
、绿色葡萄偏酸。其实是酸甜口的
。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。至于网上流行的用盐、糖度很高 ，是选营养还是选口感
， 清洗时，皮薄且紧贴果肉
，史军指出
，俗称“提子”的品种群 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质
，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的，不必纠结颜色 。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时
，所以选葡萄还是按自己口味来就好
，社交平台上，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质。 葡萄颜色决定营养和甜度 ？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜 、如果没有引起腐坏 ，因为摘下来会形成创口 ，不同颜色的区别主要体现在色素上：紫色葡萄花青素含量更高 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，不过
，”
史军说其实没必要——“实验中发现，但要摄入足够的量才能发挥作用 。没有必要这么折腾葡萄 。