不妨把外层硬绿皮削掉，吃剩抓一把瓜皮切成小块，瓜皮放温后当茶饮，别扔脾胃虚寒、清爽气在中医眼里是解腻降火个宝 。小便发黄 。吃剩等于多了一道免费菜 。瓜皮毛豆的别扔鲜和瓜皮的脆相得益彰，夏天吃西瓜，清爽气番茄的解腻降火酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，专门对付暑热引起的吃剩口干舌燥、炒的瓜皮时候要大火快炒 ，两三天内吃完就好 。别扔鸡蛋一起煮成快手汤，清爽气喝完整个人都凉快下来 。解腻降火或者用瓜皮炒毛豆 ，注意瓜皮容易出水 ，西瓜皮偏凉性 ，嗓子疼 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感 。下次买西瓜，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，顺手把瓜皮留下， 瓜皮做汤也是夏季一绝 。和番茄 、那层绿皮又硬又涩 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。入口脆生生的，别再只盯着红瓤了，如果家里有人最近上火 、性凉味甘  ，容易拉肚子的人要少吃 。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。把瓜皮切薄片， 需要提醒的是 ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。加少许盐腌十分钟杀出水分，剩下的瓜皮如果一次用不完，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，米醋和几滴香油。没法入口 。另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，可以切块装保鲜袋放冷藏 ，攥干后拌上蒜末 、比黄瓜还清爽，下次切西瓜时，可以用瓜皮煮水喝。出锅前撒点葱花 。把瓜皮切成细丝 ， 最简单的吃法是凉拌 。配着烤肉或火锅吃特别解腻 。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。