4 、茶酱脆皮不然虾会带有苦味。让人放姜丝 ，销魂虾生姜适量、味沙再开大火放虾入到皮酥脆 。茶酱脆皮用滤勺捞起滤油备用 。让人这一步是销魂虾最重要的 ，
3 、味沙
6 、茶酱脆皮
食材 ：鲜虾400克 、让人沙茶酱2汤匙 、销魂虾锅烧热油 ，味沙就是这味菜的灵魂 ，洗净鲜虾 ，葱白爆香 。
7 、炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。
2 、趁热装碟即可 。用不锈钢小锅装适量油 ，鲜虾处理好后 ，放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，
2、将虾肚中间划开 ，
小贴士 ：
1 、生抽适量、
5 、
3、油适量
做法 ：
1 、再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。和入两汤匙沙茶酱加少量水。可以方便入味 。用剪刀剪去虾脚 ，
4 、虾炸酥脆后 ，这样是为了方便入味 。鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，放入炸过的虾大火翻炒匀 。
8 、葱白适量、先稍腌制下 ，