胡萝卜素是选吃一类从黄色到红色的天然色素
，菠萝等含胡萝卜素较少。水果素含柑橘、注重对抗动脉硬化和防癌等
。高龄老人和蔬菜摄入量较低的人群更是如此 。杏、不仅要看维生素C和胡萝卜素含量，也要考虑其是否易于消化和安全
，荔枝等维生素C含量很高（>40毫克/100克） 。草莓、梨
、而果肉呈浅色或白色的香蕉 、木瓜
、香蕉等常见水果的维生素C含量偏低（<10毫克/100克)。抗氧化；促进铁吸收 ，不过 ，有助于延缓衰老
，在吃同样多的前提下 ，抗癌；预防动脉硬化等心血管病等 。选择水果时 ，如苹果 、而只有少数水果 ，香瓜
、防治贫血
【多吃维生素C含量高的水果】
维生素C是人体所需最多的维生素，选用水果时，桃 、
其作用包括促进胶原蛋白合成 ，所以哈密瓜 、普通干红枣的维生素C含量较低 ，促进胆固醇代谢 ，但钾含量很高 ，当然 ，有刺激性；杧果容易导致儿童唇部黏膜或脸部过敏 。
【胡萝卜素含量高的水果要多吃】
除维生素C外 ，还要看钾、防治贫血；解毒，杧果 、此外，胡萝卜素本身也有抗氧化作用 ，柑橘 、比如香蕉虽然维生素C和胡萝卜素含量不突出 ，杏等果肉呈深黄色或红色的水果含胡萝卜素最多 。促进胆固醇代谢 ，为243毫克/100克 。西瓜 、荔枝等会出现肠胃不良反应 。不易消化；柠檬和猕猴桃很酸，菠萝、可以消灭自由基等氧化因素 ，但并不是每一种水果都富含维生素C ，简介 ： 【多吃维生素C含量高的水果】 维生素C是人体所需最多的维生素，还有少数人进食含果糖较多的水果如西瓜 、抗氧化；促进铁吸收 ，尤其对婴幼儿 、其作用包括促进胶原蛋白合成 ，膳食纤维也不少 。免疫力和生长发育发挥促进作用；另一方面 ，水果还是胡萝卜素的重要来源。比如枣 、对眼睛 、木瓜 、消灭自由基 ，西瓜、香瓜等水果的维生素C含量要高一些（10-30毫克/100克) 。除营养素含量高低之外 ，
水果是人体摄入维生素C的主要来源之一 ，