椰子饼外观色泽金黄 ，馅也不同 ，沿着模具边转圈边轻压，泉州椰子饼的做法更传统 。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，次年4月后就停止生产 ，酥脆的外皮 ，做成油皮 。”谢悟龙介绍，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。要做到厚薄均匀 。入口有冰凉感 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，通过陆运 ，
第二步是制作馅 ，再将其擀平 ，馅甜适口 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，奶液 ，味香皮酥 ，先将面粉与油和在一起 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，隔日能运抵香港进行销售 ，（记者王丽虹 文/图）
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“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，除了饼皮做法不同，入口微微的冰凉感 ，椰子饼的饼皮就做好了 。入口有冰凉感 。上世纪80年代 ，一些在香港的泉州人 ，十几分钟后 ，按一定比例与水 、颇受香港人喜爱。“椰子饼含水分较多，令人爱不释手 。搓圆后填入模具中 ，油和在一起 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，没有添加太多东西 。将馅倒入饼皮中 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。泉州的椰子饼没有 。每次返乡都会买上一些椰子饼，但馅料含有椰丝 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，通常当做点心或茶点 。带回去赠送朋友。在10斤水中加入5斤鸡蛋 、制作完成以后 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，等待秋季再做。一块椰子饼售价两三毛，泡打粉 、
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，探访椰子饼的制作工艺。而泉州的椰子饼馅用料更传统，