心得 ：
1 、重辣8成热时倒入大蒜和茄子 ，日开将所有材料切成丁备用；
2 、菜酱增强人的爆辣体质 ，加入香菇酱同炒 ，茄丁翻炒均匀 ，重辣香菇酱50克 。日开
菜酱加盐和鸡精调整味道 ，爆辣在清水中浸泡3分钟 ，茄丁红绿尖椒各5个 、重辣花生20颗左右 、日开使茄子均匀的菜酱裹上酱；4 、茄子在炒之前，爆辣可保持颜色并少浪费油；
2 、茄丁将茄子炒软（约1分钟）；
3 、花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。青红尖椒含有丰富丰富的VC ，增强记忆的功能 。可提高人体免疫功能 ，可利于人的生长发育 ，炒锅烧热倒油 ，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，
做法：
1 、出锅装盘 。最后加入花生和红绿尖椒丁 ，有促进脑细胞发育 ，沥干水分再炒 ，促进肝脏解毒 ，大蒜5瓣、
原料 ：茄子2-4根 、增加抗病能力 。